Санитарные врачи бьют тревогу — здоровье юных жителей региона подрывают завтраки и обеды в образовательных учреждениях.
За 10 месяцев 2012 года в области зарегистрировано 26 092 случая острых
кишечных инфекций, что на 11% выше аналогичного периода прошлого года и
на 16% больше среднемноголетнего показателя.
Число вспышек ОКИ в детских организованных коллективах растет, как на
дрожжах. В 2009 году всплыли 2 вспышки, в 2010 году - 3, в 2011 году —
уже 8. В этом году зафиксировано 6 подобных ЧП. Большинство инцидентов
связаны с отвратительной работой пищеблоков. Доходит до того, что
персонал не соблюдает элементарные правила личной гигиены.
По словам главного санитарного врача Свердловской области Сергея
Кузьмина, чаще всего при проверках выясняется, что на пищеблоках не
следят за условиями и сроками хранения скоропортящейся продукции,
персонал не проходил медобследования и не ставил необходимые прививки.
Сырую и готовую продукцию можно увидеть по соседству, что абсолютно
недопустимо. Продукты порой поставляются без документов об их качестве и
безопасности. Частенько сотрудники столовых нарушают технологию
приготовления блюд.
Как сообщили в управлении пресс-службы и информации регионального правительства, в
этом году эксперты провели более 1,5 тысячи проверок по поводу
организации питания детей и подростков, выявлено свыше 5,5 тысячи
нарушений. Наложены 1332 меры административного взыскания, передано в
суд для приостановления деятельности 23 дела, вынесено 83 постановления о
проведении санитарно-профилактических мероприятий.
Для профилактики кишечных инфекций в детских учреждениях необходимо
привести в порядок пищеблоки всех образовательных заведений, при
размещении госзаказа на поставку продуктов питания в детсады и школы
нужно четко прописывать требования к поставщику. Важно также
организовать постоянное обучение кадров, уверен С.Кузьмин.
Источник: Уралинформбюро
