Главная » 2014 » Август » 7 » Асбестовские санврачи предупреждают о возросшей опасности бутулизма
Асбестовские санврачи предупреждают о возросшей опасности бутулизма
14:14
Осень – пора сбора урожая даров леса, полей, также выращенных на садовых участках и огородах.
Каждый хочет приготовить на зиму запасы в виде солений и салатов.
Консервы домашнего приготовления являются основной причиной такого заболевания, как ботулизм. Такие консервы, как: кабачковая икра, консервированные свекла и морковь, рыбные, мясные и грибные консервы - являются хорошей питательной средой для размножения палочки ботулизма. Именно поэтому относиться к приготовлению консервы надо с особой осторожностью и вниманием!
Основные меры предупреждения ботулизма:
- не рекомендуется консервировать в домашних условиях грибы, мясо, рыбу, зелень; - при консервировании овощей, не содержащих естественной кислоты, необходимо добавлять уксусную или лимонную кислоту в соответствии с рецептурой; - для консервирования необходимо отбирать только свежие, без каких-либо признаков порчи фрукты и овощи; - необходимо тщательно мыть овощи и фрукты, особенно те, которые соприкасались с землей; - строго соблюдать правила стерилизации банок, крышек и режима тепловой обработки продуктов в домашних условиях; - хранить домашние консервы при низких температурах, ни в коем случае не употреблять в пищу консервы из бомбажных банок; - рекомендуется тщательное прогревание или кипячение в течение 10-15 минут содержимого домашних консервов перед употреблением (если это позволяет сделать вид продукта).
Содержимое открытой консервной банки, пролежавшее в холодильнике более 36 часов, перед едой надо вновь прокипятить;
Не покупайте на рынках и с рук, изготовленные в домашних условиях консервированные грибы или овощи, с закатанными крышками.
Главный Государственный санитарный врач по городу Асбест и Белоярскому району, Хованов И.Б.
Фото из открытых источников Обнаружили ошибку? Выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter.
Вы можете отправить свою ссылку на интересную информацию о г. Асбест. Если Вы обнаружили орфографическую ошибку выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter. Все рекламируемые услуги и товары подлежат обязательной сертификации и лицензированию. Любое использование информации допускается только при активной ссылке на сайт https://asbest-gid.ru
Осень – пора сбора урожая даров леса, полей, также выращенных на садовых участках и огородах.