| Роспотребнадзор по Свердловской области отчитался о проверке хлебобулочных и кондитерских изделий в первом квартале 2017 года. Хуже всего дела обстоят с кремовыми пирожными из розничных сетей.
Как сообщает пресс-служба надзорного ведомства, в первом полугодии 2017 года в Свердловской области было проверено 1 410 кг кондитерских изделий. Специалисты забраковали 750 кг продукции, что составило 53,1%. При этом за аналогичный период прошлого года эта цифра составила всего 20,6%. Таким образом, удельный вес брака в данном сегменте увеличился в 2,6 раза. Отмечается, что причины отправки изделий в брак остались прежними: 97,3% некачественных изделий были изготовлены с нарушением правил маркировки, 12% – с истёкшим сроком годности, 1,53% - не соответствовали требованиям нормативных документов.
На базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» было исследовано 77 проб кондитерских изделий. 14 из них не отвечали требованиям нормативных документов. Из 55 проб на бактериологические показатели было забраковано 12,7%, большинство из них – это кремовые пирожные, отобранные в розничной сети. 20 проб исследованы на физико-химические показатели – 12,5% забраковано по заниженному содержанию молочного жира.
За 6 месяцев 2017 года было проверено 1 032 кг хлебобулочных изделий. В брак попало 240 кг. Больше всего брака - 97,7% - из-за нарушений правил маркировки, 0,1% продукции оказались фальсифицированными, 2,1% – попало на прилавки с истёкшим сроком годности. Удельный вес забракованного хлеба по сравнению с прошлым годом увеличился в 1,3 раза.
«В рамках проведённых проверок на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии исследовано 99 проб хлебобулочных изделий, из них признаны несоответствующими требованиям нормативных документов по физико-химическим и бактериологическим показателям 9 проб», - говорится в сообщении Роспотребнадзора.
Источник |
