 Блюда нетрадиционной кухни — суши и роллы могут таить свои опасности для здоровья
В летний период повышается риск отравления пищей, поэтому не следует покупать кулинарные изделия из системы горячей кухни, особенно готовые салаты, срок угодности которых 12 часов. Также опасны блюда нетрадиционной кухни — суши и роллы. У них также высокий процент нестандартности, около 8%. Данная пищевая продукция имеет ряд особенностей: использование нетрадиционного для питания населения РФ продовольственного сырья животного и растительного происхождения; использование нетрадиционных технологий переработки продовольственного ырья; применение большого количества специй и пряностей, не характерных для традиционного питания населения РФ; включение в рецептуру предназначенных к употреблению изделий продуктов животного происхождения, рыбы, нерыбных объектов промысла в сыром виде. Поэтому при заказе потребителям рекомендуется воспользоваться услугами стационарных предприятий общественного питания. В них производство продукции нетрадиционного состава должно проводиться только по технологическим картам, с учетом результатов лабораторных исследований отовой продукции. Рецептурный состав изделий должен соответствовать условиям переработки определенных видов сырья на предприятии; блюда нетрадиционного состава, содержащие рыбу, морепродукты или иные продукты животного происхождения в сыром виде, должны производиться только по заказу посетителя, хранению и выносу за пределы предприятия не подлежат. На предприятии должен осуществляться производственный контроль в соответствии с программой, согласованной в установленном порядке; производство продукции нетрадиционного состава на предприятиях продовольственной торговли должно проводиться в соответствии с технической документацией, с предварительным проведением необходимых лабораторных исследований, обосновывающих сроки годности продукции в соответствии с установленным порядком. Рецептура кулинарных изделий нетрадиционной технологии должна исключать из компонентного состава сырые продукты в непереработанном виде. Одним словом, берегите своё здоровье.
Если вы отравились пищей, то можете написать об этом в книгу жалоб предприятия, где вы приобрели продукцию. Вам должны ответить в течение 3 дней. Также можно обратиться в территориальное отделение Роспотребнадзора, по месту нахождения объекта, где вы купили некачественную продукцию.
Асбестовский ТО Управления Роспотребнадзора по Свердл. обл. |
