| «Жир вреден» — это миф, которому нужно положить конец. Жиры необходимы для функционирования головного мозга, кроме того, некоторые жиры помогают похудеть. Здоровые жиры также могут помочь вылечить болезни сердца, согласно исследованию Университета Иллинойса в Чикаго.
За исключением транс-жиров, жиры не способствуют возникновению сердечных заболеваний и даже наоборот. Исследователи обнаружили, что олеаты (соли олеиновой кислоты), входящие в состав оливкового масла, способствовали улучшению функции сердца у крыс с сердечной недостаточностью, сообщает RodaleNews.
При сердечной недостаточности миокард не способен своей сократительной функцией обеспечить организм кровью. Это происходит в связи с гипертонической болезнью или инфарктом миокарда. Исследователи отмечают, что предпочтительным источником энергии для сердца является жир, но слабому сердцу трудно использовать и хранить жиры.
Однако, олеаты не только улучшают функцию сердца, но также помогают на молекулярном уровне нормализовать жировой обмен в клетках сердца. Олеаты восстанавливают активность некоторых генов, которые отвечают за метаболизм жиров в сердце.
«Активность этих генов часто подавляется при гипертрофии миокарда, — сказал Дуглас Левандовски, директор Центра сердечно-сосудистых исследований. — Поэтому возможность восстановить благотворное влияние генов, сбалансировать жировой обмен, уменьшить уровень токсичных жировых метаболитов с помощью олеатов — весьма важное открытие».
Оливковое масло является лучшим источником олеатов. Оливковое масло добавляет нежный вкус, аромат и текстуру практически каждому ингредиенту, с которым используется. Оливковое масло, также может способствовать улучшению функции сердца, в том числе при сердечной недостаточности.
|
