Главная » 2018»Июнь»27 » В «Глобус Гурмэ» начался сезон свежей корюшки из Санкт-Петербурга
В «Глобус Гурмэ» начался сезон свежей корюшки из Санкт-Петербурга
00:37
На рыбных прилавках «Глобус Гурмэ» сезонный товар – охлажденная свежая корюшка. Она поступает в сеть гастрономов из Санкт-Петербурга. Купить ее можно только весной, когда косяки готовятся к нересту и рыба становится активной.
Сейчас открыт массовый вылов на Финском заливе и Ладоге, промысловый сезон в разгаре. Именно в это время можно отведать великолепную корюшку с икрой, обжаренную в раскаленном масле до хрустящей золотой корочки. В замороженном виде она, к сожалению, теряет свой особенный аромат свежего огурца. В «Глобус Гурмэ» продается копченая и вяленая корюшка, однако гурманы ценят именно охлажденную, только что выловленную рыбку.
Чем полезна свежая корюшка
Это диетический легкий продукт. Если готовить его без масла, в 100 г будет всего сотня килокалорий. Калорийность вяленой рыбы повышается вдвое.
Врачи считают, что употребление корюшки поддерживает иммунитет, помогает побеждать стрессы, улучшает пищеварение, ускоряет метаболизм.
Рыба содержит кальций, фосфор, калий, натрий и магний; богата железом, полиненасыщенными жирами, витаминами A и D.
Какие блюда готовят из охлажденной корюшки
Жареная рыбка – классический вариант. Нежная золотистая корюшка хороша с картошкой, рассыпчатым рисом, свежими овощами. Можно подавать ее под маринадом: уложить подготовленные тушки под слой моркови и лука, пассерованных с помидорами. Готовят из нее и севиче: перуанский деликатес с лаймом, корнем хрена, маринованным луком. В блюде сохраняются все витамины, которыми богата свежая рыба, а главное – остается первозданный «огуречный» запах, свойственный только корюшке. Снетки из мелкой соленой рыбки кладут в оригинальную окрошку, а крупные тушки можно фаршировать.
После вылова эта рыба долго сохраняется живой без воды. Она поступает на прилавки «Глобус Гурмэ» абсолютно свежей – сочной, ароматной, блестящей. Спешите купить охлажденную европейскую корюшку из Санкт-Петербурга, пока не закончился весенний промысел: новый сезон наступит не скоро! Мнения авторов блогов, как и комментарии к ним, могут не совпадать с точкой зрения редакции сайта.
Вы можете отправить свою ссылку на интересную информацию о г. Асбест. Если Вы обнаружили орфографическую ошибку выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter. Все рекламируемые услуги и товары подлежат обязательной сертификации и лицензированию. Любое использование информации допускается только при активной ссылке на сайт https://asbest-gid.ru
