По личному мнению репортера, мясо и курица должны радовать сначала глаз, а потом - желудок. Ведь выбор продукции в магазине происходит, прежде всего, визуальный. Однако, чтобы среди охлажденных мясных деликатесов выбрать сочный кусок свинины или говядины, и крупную куриную грудку, асбестовцу необходимо оказаться в нужный день в нужном магазине. Не всегда в холодильных витринах  -большой ассортимент свежей продукции.

К примеру, в одном из магазинов крупной торговой сети на улице Мира репортер обнаружил охлажденную курицу со сроком годности - "завтрашний день". Контейнеры со свежим товаром сотрудники магазина не торопились выставлять, а на тот, у которого истекал срок годности, не делали скидку. Зато в другом магазине на улице Ленинградской, той же торговой сети, этот бонус для покупателей практикуется. На скидки асбестовцы реагируют хорошо.

- Частенько покупаю здесь куриную продукцию со скидкой, - взяв из холодильной витрины пару подложек с охлажденным куриным мясом, говорит Светлана. - Срок годности еще не закончился, замариную на ночь куриные бедрышки, а завтра поедем на природу и на гриле пожарим.

Остатки товара на магазинных полках говорят о том, что либо реализатор заказывает большую партию, либо продукция не пользуется спросом у покупателей.

- Пусть сами едят эту свинину, - услышал репортер слова пенсионера в небольшом магазине на улице Уральской. - Взвинтили цены! Втридорога никто мясо не купит.

В супермаркете на проспекте им. Ленина репортер увидел тоже немало любопытных фактов. С первого взгляда стало понятно, что магазин не ориентирован на реализацию охлажденной продукции. Из данной категории на прилавке лежали всего три куриные тушки. Да и "компанию” курице работники супермаркета подобрали не подходящую: рыбные пресервы, слабосоленую рыбу, коктейль  из морепродуктов в масле, свежую зелень. Такое соседство вряд ли допустимо. Зато для демонстрации соблюдения температурного режима на полке лежит термометр.

"Заморозки” в этом магазине не перечесть. Отдельные витрины под свинину, говядину, рыбу. Но и они не порадовали репортера. Видно, что мясо и рыба не первой свежести: желтоватые, заветренные. В поисках свеженького мяса помог асбестовец Алексей Федорович (к сожалению, фамилию свою не сказал).

- Мяско покупаю только в "Нептуне". В качестве уверен на все сто процентов. Выберу часть от туши, мне отрубят кусок, взвесят, да еще и скидку сделают. Продавцы под конец рабочего дня стараются продать как можно больше товара, - уточнил асбестовец.
Случайный знакомый рассказал репортеру, на что следует обращать внимание при выборе качественного продукта. В первую очередь, свежее мясо упругое, если надавить на него пальцем, вмятина вскоре исчезнет. Также важный признак качественного продукта - цвет жира. Он должен быть белым. Запах мяса специфический, но без резких, посторонних ароматов. Также вся продукция должна иметь сопроводительную документацию, под-
тверждающую безопасность реализуемого
товара.

Неприятный осадок  остался у репортера от посещения рыночного комплекса, связан он с культурой продавцов. Голыми руками они фасуют мясо, тут же считают стоимость на калькуляторе, берут деньги и сдают сдачу. По такому поводу хочется сказать: "Работники торговли, относитесь внимательнее не только к тому, какой товар продаете, но и как это делаете. И покупатель скажет вам за это "Спасибо!".

Источник: ar-asb.ru