| Теория гласит, что суперпродукты богаты антиоксидантами и другими полезными химическими веществами, которые защищают организм от развития заболеваний. Но так ли это на самом деле?
Около 60% людей выбирают продукты, зная о том, что их относят к сверхполезным. Статистика доказывает, что сегодня люди едят в два раза больше капусты и в три раза больше миндаля, чем пять лет назад
Антиоксиданты в продуктах могут защитить организм от окислительного стресса. Наше тело постоянно взаимодействует с кислородом, и клетки используют его для производства энергии. Как следствие, в организме появляются молекулы с кислородом с высокой реакционной способностью. Они известны как свободные радикалы.
Свободные радикалы нестабильны и постоянно взаимодействуют с другими молекулами внутри клеток. Это приводит к окислительному повреждению мембран и генов. Окислительный стресс вовлечен в механизмы развития многих заболеваний, например, рака или болезни Альцгеймера. Окислительный стресс также оказывает влияние на процесс старения. Факторы окружающей среды, такие как загрязнение, ультрафиолет и курение также взывают выработку свободных радикалов.
Бочка мёда
В попытке выяснить насколько суперпродукты могут быть полезны, на телевизионном шоу британского канала ITV было организовано небольшое исследование. Британцы тратят около 200 млн. фунтов стерлингов в год на чернику. Организаторы из университета Ньюкасла попросили участников шоу регулярно употреблять чернику.
Пять женщин съедали две миски канадской дикой черники каждый день в течение восьми недель. Используя капилярную кровь, учёные выяснили, что уровень окислительного стресса в организме женщин после восьми недель стал значительно ниже.
Результаты были похоже на предыдущие данные, полученные от спортсменов. Подавляющее большинство спортсменов отметили сокращение уровня свободных радикалов на 70% – 80%.
В другом исследовании пациенты в течение 6 месяцев принимали натуральный препарат (Pomi-T), который содержит гранат, зеленый чай, брокколи и куркуму. В результате развитие заболеваний замедлилось у 63% пациентов.
Ложка дёгтя
Однако скептики утверждают, что потребление слишком большого количества «суперпродуктов» на самом деле может принести больше вреда, чем пользы. Такие продукты, как ягоды годжи, лебеда и капуста в боьших количествах могут привести к ряду проблем со здоровьем, считает диетолог Джилиан МакКейт.
Капуста давно снискала популярность среди знаменитостей, таких как Гвинет Пэлтроу все чаще используется в «зеленых коктейлях». Однако она может нарушить функцию щитовидной железы. Ягоды годжи богаты химическим соединением, которое увеличивает риск развития проблем с кишечником. Семена чиа также могут вызвать проблемы с кишечником. В связи с этим переходить на некоторые суперпродукты следует с осторожностью.
Так, что же выбрать?
В конце прошлого года эксперты из Института функциональной медицины проголосовали и выбрали следующие суперпродукты: авокадо, шпинат, водоросли, гранат, черника, брокколи (овощи семейства крестоцветных), говядина (коровы на свободном выгуле), дикий аляскинский лосось, миндаль, кокосовое масло, оливковое масло и зеленый чай.
| 
