Информационный гид АСБЕСТА

Нюансы питания пожилых людей

Есть важные моменты, которые нужно помнить, составляя правильный рацион для людей преклонного возраста:

Расход энергии не должен превышать ее потребление из питания. После 60 лет потребность в килоджоулях снижается, и к 80 годам составляет около 70% от потребности молодых людей.
    Меню должно содержать максимум продуктов с антисклеротическими веществами.
    Еда должна быть разнообразной и полезной для определенной возрастной группы.
    Не рекомендуется употреблять пожилым людям продукты, которые тяжело перевариваются или агрессивно влияют на систему пищеварения.
    Переедать старикам нельзя! Ожирение и сопутствующие болезни можно заработать намного быстрее из-за ограниченной активности. 2300-2000 Ккал - норма.
    Обязательно нужно соблюдать режим питания.
    Рацион должен составляться по индивидуальным особенностям здоровья человека.

Белки, жиры, углеводы: норма для преклонного возраста
Рекомендации по приему белков:

    После 60 лет в день нужно употреблять 70 гр. белка, к 80 годам эта цифра должна снизиться до 60 гр.
    Растительный белок должен занимать 50%
    Основным белковым источником должны стать молочные блюда и рыба

Рекомендации по приему жиров:

    Норма потребляемых жиров после 60 - до 75 гр. в сутки. С возрастом их потребление нужно снизить до 65 гр.
    Нужно ограничить животные жиры, заменяя их молочными легкими жирами
    Положительно влияют на пожилых людей жирные растительные кислоты в натуральном виде (масло в салатах, а не для жарки)

Рекомендации по приему углеводов:

    Углеводы после 60 - это 340 гр. в сутки. Старые люди должны понизить их потребление до 275 гр.
    Лучшие источники углеводов для стариков: хлеб грубого помола, овощи, фрукты, крупы
    Сахар лучше заменить фруктозой или ксилитом
    В рацион не забудьте добавлять продукты, богатые пектином и клетчаткой.

Режим питания для пожилых

В питании старых людей должны присутствовать минералы и микроэлементы: кальций, фосфор, магний и пр. Рекомендовано 4-разовое питание с акцентом на обед и приемом кисломолочных продуктов вечером. При возрастных заболеваниях нужно питаться чаще - 5 раз в сутки. В этом случае энергетические и другие потребности меню лучше обсудить с диетологами. 

Источник: medaboutme.ru