Информационный гид АСБЕСТА

Главная » 2021 » Апрель » 23 » Юннаты изучали сметану: большинство образцов ГОСТу не соответствуют

---

Юннаты изучали сметану: большинство образцов ГОСТу не соответствуют	12:40
О том, как проходили исследования и какие получились результаты, рассказала руководитель объединения и эко-лаборатории Оксана Столярова. "Работа по изучению качества молочных продуктах продолжается в нашем объединении уже третий год: мы изучали качество молока питьевого (5 образцов), на следующий год - качество творога (7 образцов), в этом учебном году оценили качество сметаны (6 образцов).  Для исследования в магазинах нашего города приобретали молочные продукты местных производителей: АО «Полевской молочный завод», ООО «Ревдинский молочный комбинат», АО «Ирбитский молочный завод», ООО «Талицкие молочные фермы», ООО «Алапаевский молочный комбинат», ООО «Молочный кит» («Кировская»). Для оценки качества молочных продуктов мы использовали различные методы анализа:   органолептические (оценка вкуса, запаха, консистенции) )     химические методы (определение массовой доли влаги и сухого остатка, пероксидазная проба, титруемая кислотность)     микробиологические (наличие/отсутствие кишечной палочки)  Полученные нами результаты мы сравнивали с нормативами ГОСТов на соответсвующие товары. К сожалению, наибольшая часть изученных нами молочных продуктов не соответствуют требованиям нормативных документов  Во всех исследованных нами образцах сметаны отсутствует кишечная палочка; кислотность у всей образцова сметаны соответствует нормативам ГОСТ.  Из 6 образцов только 2 соответствует нормативным документам по изученным нами микробиологическим, органолептическим и химическим показателям". Живой уголок (СЮН город Асбест)
Фото из открытых источников Обнаружили ошибку? Выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter.
Дополнительно по теме
Категория: Наука, образование | Просмотров: 581 | Добавил: Atanasova | Рейтинг: 0.0/0 | - Оценить - Отлично Хорошо Неплохо Плохо Ужасно

Всего комментариев: 0

Отправьте свою новость 

---

---